Muito mais que um bar, o Rossio é um gastrobar, com uma vista incomparável sobre a praça do Rossio, o Castelo e o rio.
Fica no rooftop do Altis Avenida Hotel e oferece uma carta de comidas muito surpreendente, que convida à partilha. Na cozinha está o Chefe João Correia, chefe executivo do Hotel que lidera a equipa de cozinha. A criatividade desta carta não se reduz apenas à seleção de pratos, mas a todo o detalhe na escolha das loiças e utensílios criados manualmente por artesãos e designers como Studioneves, a Morsa de Sara Bozzini ou os talheres de madeira da Rival.
As arquitetas Cristina Santos e Silva e Ana Menezes Cardoso aproveitaram a exposição única do Rossio Gastrobar no coração da cidade para privilegiar o espaço exterior, integrando mobiliário funcional, mas confortável que garante a melhor vista da cidade. No interior, a transparência dos vidros deixa que a vista nos conquiste e a decoração privilegia materiais de época que respeitam a história do edifício.