JOÃO RODRIGUES
Não via a cozinha como uma profissão, mas a ideia acabou por surgir em conversa com a irmã. Inscreveu-se na Escola de Hotelaria de Lisboa, chamaram-no para umas provas e ficou. Os estágios vieram a seguir: o primeiro na cozinha do Sheraton e o segundo na do Ritz.
Começou a trabalhar no restaurante Bica do Sapato em 2003, onde ficou três anos e meio. De lá foi para o restaurante Varanda, do Hotel Ritz, onde trabalhou com os Chefs Stephane Hestin e Sebastien Grospelier, este último com duas estrelas Michelin. Mais tarde, Fausto Airoldi convidou-o novamente para abrir o seu restaurante de cozinha de autor, Pragma desta vez no Casino Lisboa.
Foi considerado chef de L'Avenir em 2015 pela Academia Internacional de Gastronomia, Chefe do Ano em 2016 pelo Guia Boa Cama Boa Mesa e está no top 10 de chefes preferidos do Blog Mesa Marcada desde 2013, tendo ficado em 1º lugar desde 2016.
Em 2009 participou na abertura do Altis Belém Hotel & Spa como sub-chefe do Hotel e chefe residente do restaurante Feitoria. O Feitoria ganhou a sua primeira estrela Michelin em 2012 e tem-na renovado há 7 anos consecutivos. É desde 2013 o chefe executivo do Altis Belém Hotel & Spa, função que acumula com o Rossio Gastrobar e ainda responsável do novo espaço com o seu nome acabado de abrir no Mercado Time Out.