CARTA ROSSIO GASTROBAR

Uma carta descontraída que convida à partilha e à utilização dos talheres orgânicos: as próprias mãos.

Foi elaborada e pensada pelo chefe João Rodrigues, mas executada na cozinha sobre o olhar atento do chefe João Correia. Nesta carta encontramos muitos clássicos do Feitoria, mas também outras novidades que prometem surpreender tudo e todos os que nos visitam.

Desde as clássicas falsas cerejas, passando pelos crocantes de camarão até um taco de barriga de leitão. A sandes de katsu de inspiração japonesa também faz parte da carta, tal como a lula com shiitake na secção do conforto. Nas sobremesas, destaque para o chocolate com avelã e fava tonka e o caramelo com banana e bolacha Maria, qualquer um deles ideal para mergulhar a colher no final da refeição.

Este menu está disponível de  quinta feira a domingo das 12h30 às 23h00. 

É importante salientar que devido à sazonalidade, a carta está sujeita a várias alterações.

PARTILHA

  • Croquetes de rabo de boi e molho de mostarda caseira | 4 uni. | 8€
  • Crocante de camarão touro, coentros e lima | 4 uni. | 8€
  • Falsas cerejas de foie gras e brioche tostado | 4 uni. | 10€
  • Seleção de queijos | 16€


BOWLS

  • Salada de couve flor, sésamo, grão e avelã | 8€
 

NO PÃO

  • Katsu Sando de porco Alentejano e pickle de cebola | 14€
  • Hambúrguer de carne maturada, queijo, cornichons e agrião | 8€


CONFORTO

  • Peixe da lota de Peniche, puré de aipo e champagne | 20€
  • Entrecôte maturado grelhado e ovos rasgados | 22€
  • Presa de porco Alentejano e alface grelhada | 18€ 
  • Lula, shiitakes e molho de manteiga cítrico | 19,50€ 

SOBREMESAS

  • Chocolate, avelã e fava tonka | 6€
  • "Dolce de leite", banana e bolacha Maria | 6€
  • Posset de limão, framboesas e crumble | 6€