CARTA ROSSIO GASTROBAR

Uma carta descontraída que convida à partilha e à utilização dos talheres orgânicos: as próprias mãos.

Nesta carta encontramos muitos pratos já considerados clássicos do Rossio Gastrobar, mas também novidades que prometem surpreender todos os que nos visitam.

Desde as mini tarteletes de abacate e compota de tomate ao fantástico e irreverente cachorro folhado, kimchi e molho de cebolinho e lima, tem muito por onde escolher. Nas sobremesas, destaque para o quindim de maracujá e côco ou a tarte de caramelo e crème fraîche, qualquer um deles ideal para mergulhar a colher no final da refeição.

Para uma experiência ainda mais especial, opte pelo Menu do Chef, que convida à descoberta de novos sabores através de uma sequência de cinco momentos selecionados pelo Chef, aliado a uma carta de bebidas atrevida e descomplicada, o par perfeito para as sugestões de pratos.

Menus disponíveis de quarta a domingo das 12h30 às 23h00. 

É importante salientar que devido à sazonalidade, a carta está sujeita a várias alterações.

PARA PARTILHAR

  • Pão de trigo Barbela e pão de centeio, manteiga do Pico, manteiga de alho-francês e azeite
    Alentejano 0.1% | 9€
  • Tarteletes de abacate e compota de tomate | 4 uni | 8€
  • Massa tenra, vitelão e cebolinho | 2 uni | 9€ 
  • Presunto Bolota 36 meses | 40g | 20€
  • Caviar Baeri 10g | Mini tartelete de centeio com sour cream | 6 uni | 35€
  • Yakitori de presa de porco preto e barbeque glaze | 2 uni | 14€
  • Ostras com lima ou leche de tigre | 1 uni - 4€ | 4 uni - 14€ | 8 uni - 24€

BOWLS

  • Tártaro de novilho maturado e agrião | 15€
  • Ceviche de corvina, molho de cebolinho e tostas | 19€
  • Espargos, couve-flor, caju e queijo | 14€
  • Salada Caesar de frango do campo, bacon e queijo parmesão | 15€
  • Bacalhau frito e molho tártaro | 16€

NO PÃO

  • Hambúrguer de carne maturada, queijo, cornichons e agrião | 16€
  • Cachorro folhado, kimchi e molho de cebolinho e lima | 17€
  • Parata de porco preto, molho pita e lima | 20€


CONFORTO

  • Cachaço de bacalhau, batata, gema e cebola | 25€
  • Polvo, húmus e salsa | 29€
  • Hamachi, lima e tomates | 35€
  • Borrego, pesto de salsa, batata frita e salada | 30€
  • Entrecôte maturado 250grs, batata frita e pepino doce | 38€
  • Pluma de porco preto, 300grs., alho, coentros e balsâmico | 38€
 

SOBREMESAS

  • Goiaba, mascarpone e noz pecã | 9€
  • Quindim de maracujá e côco | 9€
  • Chocolate, pistachio e café | 9€
  • Tarte de caramelo e crème fraîche | 9€