CARTA ROSSIO GASTROBAR

Uma carta descontraída que convida à partilha e à utilização dos talheres orgânicos: as próprias mãos.

Nesta carta encontramos muitos pratos já considerados clássicos do Rossio Gastrobar, mas também outras novidades que prometem surpreender tudo e todos os que nos visitam.

Desde os clássicos croquetes de rabo de boi, o crocante de cogumelos e maionese de caril, os ovos, espargos e papada fumada ou o fantástico e irreverente cachorro folhado, kimchi e maionese de cebolinho, são muitas as opções por onde escolher. Nas sobremesas, destaque para espuma de fava tonka, caramelo salgado, Porto e Maçã, sable breton e ganache de baunilha, qualquer um deles ideal para mergulhar a colher no final da refeição.

Menu disponível de quarta a domingo das 12h30 às 23h00. 

É importante salientar que devido à sazonalidade, a carta está sujeita a várias alterações.

PARA PARTILHAR

  • Mini tartelete de romesco, cebola pérola, skyr e aneto | 4 uni.| 9€
  • Croquetes de porco, maionese de alho assado e mostarda fermentada | 4 uni.| 9€
  • Presunto Bolota 36 meses | 40g | 24€ 
  • Foie gras, trufa, vinho do Porto e brioche | 23€
  • Crocante de cogumelos e maionese de caril | 9€

BOWLS

  • Pica-pau de vitela de leite e pickles | 18€
  • Ovos, espargos e papada fumada | 16€
  • Alho francês, pinhão e abóbora | 15€
  • Salada Caesar de frango do campo, bacon e queijo parmesão | 15€
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NO PÃO

  • Hambúrguer de carne maturada, queijo, cornichons e agrião | 16€
  • Cachorro folhado, kimchi e maionese de cebolinho | 16€
  • Parata de borrrego, molho pita e lima | 2 uni. | 18€


CONFORTO

  • Cachaço de bacalhau, batata, gema e cebola | 25€
  • Peixe da lota, champanhe e trigo sarraceno | 32€
  • Carré de borrego 600g, cogumelos e arroz de forno | 70€ 
  • Novilho maturado 400g, batata frita e salada de alface, cebola e coentros | 40€
  • Piano grelhado 700g, barbecue glaze, batata frita e coleslaw caseiro | 41€
 

SOBREMESAS

  • Pudim de pão, creme inglês e passas | 9€ 
  • Brulée de noz pecan | 9€ 
  • Maçã, sable breton e ganache de baunilha | 9€
  • Serviço de queijos | variedade e preço sob consulta