CARTA ROSSIO GASTROBAR

Uma carta descontraída que convida à partilha e à utilização dos talheres orgânicos: as próprias mãos.

Nesta carta encontramos muitos pratos já considerados clássicos do Rossio Gastrobar, mas também outras novidades que prometem surpreender tudo e todos os que nos visitam.

Desde os clássicos croquetes de rabo de boi, o crocante de cogumelos e maionese de caril, os ovos, espargos e papada fumada ou o fantástico e irreverente cachorro folhado, kimchi e maionese de cebolinho, são muitas as opções por onde escolher. Nas sobremesas, destaque para espuma de fava tonka, caramelo salgado, Porto e Maçã, sable breton e ganache de baunilha, qualquer um deles ideal para mergulhar a colher no final da refeição.

Menu disponível de quarta a domingo das 12h30 às 23h00. 

É importante salientar que devido à sazonalidade, a carta está sujeita a várias alterações.

PARA PARTILHAR

  • Mini tartelete de gamba da costa e queijo stracciatella | 4 uni | 9€
  • Croquetes de vitelão, maionese de alho assado e mostardas | 4 uni | 9€
  • Presunto Bolota 36 meses | 40g | 24€ 
  • Caviar Baeri 25g | Mini tartelete de tinta de choco com sour cream | 6 uni | 95€
  • Chamuça de sapateira e maionese de coentros | 4 uni | 9€

BOWLS

  • Yakitori de gamba e molho holandês | 2 uni | 17€
  • Tártaro de novilho maturado, gema e agrião | 22€
  • Couve-flor, amendoim e molho satay | 15€
  • Salada Caesar de frango do campo, bacon e queijo parmesão | 15€
  • Raclete, legumes e ketchup | 18€

NO PÃO

  • Hambúrguer de carne maturada, queijo, cornichons e agrião | 16€
  • Cachorro folhado, kimchi e maionese de cebolinho | 16€
  • Croissant de carabineiro, coentros e flor de sal | 37€


CONFORTO

  • Cachaço de bacalhau, batata, gema e cebola | 25€
  • Hamachi, lima e tostas | 34€
  • Lula, limão e salada de tomate | 39€
  • Short Ribs, barbeque glaze, batatas fritas e salada | 29€
  • Angus maturado 300g, batatas fritas e alface com molho Caesar | 40€
  • Pluma de porco preto 400g, alho e coentros com batatas fritas | 43€ 
 

SOBREMESAS

  • Goiaba, mascarpone e noz pecan | 9€
  • Chocolate, framboesa e pistachio | 9€
  • Manga, coco e maracujá | 9€
  • Sabayon de amêndoa e doce de ovo | 9€